흑백요리사 급식대가 비빔국수 최고

 

 

제가 면요리를 정말정말정말 좋아하거든요.

그래서 소면은 항시 준비 중입니다.

 

어릴 때는 비빔면도 잘 먹었는데-

나이가 드니 감칠맛이 좀 아쉽더라고요.

그래서 먹고 나도 항상 뭔가 아쉬운... 그런 게 있었는데 급식대가님 비빔국수 레시피로 어제 진짜 엄지 척 몇 번을 날렸는지 모르겠어요.👍👍👍

 

진짜 강추합니다!!!!

 

🍜 골뱅이 비빔국수 🍜  

 

흑백요리사에 출연하셨던 급식대가님께서

장영란님 유튜브에 출연하셔서 알려주신 레시피입니다 :)

 

초등학생 아이들이 절대 잔반을 남기지 않는다는 비빔국수의 비법!!!!

 

✅ 준비물

소면, 깻잎(저는 상추), 양배추, 오이 등

 

✅ 양념

갈아만든 배 2T, 매실청 2T, 식초 2T, 물엿 2T, 고추장 2-3T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 깨 듬뿍!

 

야채는 취향껏 준비하시면 되고요.

전 집에 상추가 있어서 상추만 찢어서 넣었습니다.

 

소면은 삶아서 바로 찬물에 씻어주고요.

이렇게 해야 면이 쫄깃쫄깃 해진답니다.

 

소면에 만들어 둔 양념장을 넣어 잘 비벼 주면 완성!

 

전 여기에 골뱅이까지 넣어서 냠냠 맛있게 먹었습니다.

 

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양념은 만들어 두고 골뱅이 소면 무침, 오징어 무침 등으로 활용해도 좋고요.

하루 더 숙성했다가 먹으면 더 맛있다고 합니다.

 

 

비빔국수의 마지막엔 참기름을 스윽~ 둘러주는 게 보통인데요.

급식대가님은 식초와 참기름 궁합이 별로 안좋아서 안 넣는다고 하시더라고요.

이것도 취향껏 선택하시면 될 것 같아요.

 

근데 진짜진짜진짜 너무 맛있어서 정말 감탄했답니다.

비빔국수는 이 레시피로 정착해도 될 것 같아요.

 

설 명절에 튀김 많이 드시고 느끼할 때-

가족과 함께 소면 비벼서 비빔국수 맛있게 드시는 걸 추천합니다!

 

 

이상 오늘의 소비였습니다 :)