728x90 반응형 로베르토보에르치오1 이탈리아 와인 모던 바롤로 로베르토 보에르치오 바르베라 달바 와인수업을 듣고 있는데요. 요즘엔, 이탈리아 피에몬테 PIEMONTE 와인을 배우고 있어요. 와인애호가들이 사랑하는 피에몬테 와인 중에 바롤로 Barolo와 바르바레스코 Barbaresco 지역의 와인이 있는데요. 일반인들이 접근하기 어려운 이유 바롤로와 바르바레스코지역은 네비올로 품종으로 와인을 만들어요. 네비올로 품종은 껍질이 두꺼워서 평지에서 재배하기가 어렵고, 잘 안 익는답니다. 그리고 탁월한 양조 실력이 필요한 품종이라고 해요. 포도원(생산자)이 정말 중요한 와인이랍니다. 그래서 유명생산자의 와인은 매우 고가이고, 영한 와인에서는 제대로 된 네비올로의 깊은 맛을 느낄 수가 없어 최소 7~8년 정도는 기다렸다 마셔야 한다고 해요. 탑티어 바롤로, 바르바레스코 풍미 신맛과 탄닌, 정향, 아니스, 가.. 2023. 9. 23. 이전 1 다음 728x90 LIST
